Sottovoce
Sottovoce
Sottovoce (Av. Del Libertador 1098, Buenos Aires) – con un nombre como “Sottovoce”, este restaurante tiene que ser italiano. Las aceitunas Ascolanas (aceitunas rellenas con ternera frita) y la berenjena Parmesana (berenjenas gratinadas con queso parmesano, tomate y albahaca) se encuentran entre los aperitivos que se sirven aquí. Aquí se sirve una variedad de pastas, todas hechas con sémola dura de trigo y huevo candeal (cultivado en Argentina). Las pastas rellenas son en realidad caseras, mientras que las pastas de textura seca, como Tagliatelle o Maltagliati, son proporcionadas por una fábrica de pasta. Con platos como Maltagliati alla Bolognese o Pappardelle con Hongos (crema, champiñones secos, rebozuelos, champiñones y portobellos), junto con su excelente servicio, no es de extrañar que siempre haya una multitud en Sottovoce.